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第42回昌栄会開催 立春朝搾り
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ID 73 /2013/1/16
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今年度もやります！二月四日に搾り出される、立春朝搾り縁起の良いお酒を！今年も北海道産地男山と宮城県産地一ノ蔵、二酒にて、神主さんを招いて、今年一年の無病息災・開運祈願・昌売繁盛・家内安全・海上安全を祈祷します。 今年こそ良い年に成りますように。
いずれも特別純米生原酒です。
肴（地元南茅部産の新鮮な海の幸、魚介類）日本酒に合う最適な
つまみを集めての昌栄会。
日時＝平成二十五年二月七日、木曜日、午後六時半〜九時
七時より祈祷致します。
会場＝昌栄丸店内、会費＝税込み五千五百円、限定五十名様
チケットは昌栄丸にて販売中二月一日迄に！
お早めにお買い求めください、完全予約制当日券なし。
宜しくお願い致します。
ＰＳ：二月四日（金）午後七時頃、男山立春朝搾り入荷予定！
朝の搾りたてを味わって見ませんか？
一合：１０５０円・９０ｍｌ：600円
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『男山、一ノ蔵、春鹿 立春朝搾り』は、前日から搾り続け、「立春の日」未明に搾りあがります。
その新酒は夜も明けやらぬ早朝から、選ばれし近郊の酒屋達が集まり、頂いたご注文分の瓶詰めとラベル貼りを手伝い、作業終了後に地元の神主が来蔵しお祓いを受けます。
造る人、運ぶ人、呑む人。「立春朝搾り」に関わった全ての無病息災、家内安全、商売繁盛を祈願し終了。
酒蔵でしか味わえない、その清らかでフルーティーな高い香りと、フレッシュで躍動感溢れる味わいをそのままに、その日のうちに発送をするのです。。
通常のお酒は、モロミの出来を確認しながら上槽日（搾り）の時期を決定致します。
搾り上がりが２月４日と決まっている立春朝搾りは、出来上がりが早すぎたり遅くなったりしないように、モロミの完璧な管理と微妙な調整が必要となるので、杜氏泣かせのお酒です。
２月４日未明に搾り上げ、すぐに瓶詰めして出荷しなければならないので、この日蔵人達は徹夜で作業を行います。
こうした蔵人達の苦労により、立春の日にふさわしい香り豊かな「立春朝搾り」が誕生します。
やり直しの利かない、まさに『奇跡のしぼりたて』と言える酒なのです。 |
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